El procesamiento de alimentos ha hecho contribuciones significativas a los sistemas de alimentación

El procesamiento de alimentos ha hecho contribuciones significativas a los sistemas de alimentación

Los alimentos ultraprocesados, un término acuñado por un pediatra brasileño hace muchos años, se han convertido en una amenaza para la sociedad durante bastante tiempo.

Pocos se han atrevido a contrarrestar el argumento y este movimiento masivo ha influido claramente en las políticas de todo el mundo.

Sin embargo, se han subestimado las implicaciones socioeconómicas de desalentar a los consumidores a interactuar con estos productos. El desafío radica en lo que elegimos comer, en lugar de qué alimentos se procesan.

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Fuente: https://www.manitobacooperator.ca/04 de Febrero 2020