El aspartamo es seguro según declaración con fundamentos científicos del EFSA

El aspartamo es seguro según declaración con fundamentos científicos del EFSA

En respuesta al nuevo estudio de Millstone y Dawson relativo a la evaluación de la seguridad del aspartamo, la Asociación Internacional de Edulcorantes (ISA, del inglés) apunta a las opiniones científicas de autoridades de seguridad alimentaria de todo el mundo que, en línea con la abrumadora evidencia científica disponible, han confirmado continuamente que el aspartamo es seguro.

Como ocurre con todos los edulcorantes bajos en calorías, y antes de que se apruebe su utilización en el mercado, el aspartamo ha sido objeto de amplias evaluaciones de seguridad. Las conclusiones de la Opinión científica de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) sobre el aspartamo, publicadas en diciembre de 2013, volvieron a confirmar que el aspartamo no plantea ningún problema de seguridad. La Opinión de la EFSA sobre el aspartamo representa la evaluación más completa de la base de datos sobre seguridad del aspartamo nunca antes emprendida, y ha sido examinada por importantes científicos de toda Europa. En base a esos datos, los expertos de la EFSA pudieron descartar que existiera algún riesgo potencial de que el aspartamo provocara daños a los genes o al cerebro.

Además, un estudio reciente financiado por el gobierno del Reino Unido sobre sensibilidad autoreportada al aspartamo, llegó a la conclusión de que “no existía evidencia alguna de respuestas adversas agudas al aspartamo”.

Cuando se utilizan en alimentos, bebidas y como edulcorantes de mesa, los edulcorantes bajos en calorías, incluido el aspartamo, pueden ofrecer a las personas una variedad más amplia de opciones de sabor dulce con pocas o ninguna caloría y pueden, por tanto, ser una herramienta útil, si se utilizan en sustitución del azúcar y como parte de una alimentación equilibrada, para ayudar a reducir la ingesta general de azúcar y calorías, así como para gestionar los niveles de glucosa en sangre. Además, los edulcorantes bajos en calorías no son cariogénicos, lo que significa que no contribuyen a la caries dental.

Referencias: 

  1. https://link.springer.com/epdf/10.1186/s13690-019-0355-z?author_access_token=4ZuyDYREVS_1gkvkWt_9Q2_…
  2. European Food Safety Authority. Scientific Opinion on the re-evaluation of aspartame (E 951) as a food additive. EFSA J. 2013;11:3496. doi:10.2903/ j.efsa.2013.3496.
  3. Sathyapalan T, Thatcher NJ, Hammersley R, Rigby AS, Pechlivanis A, et al. (2015) Aspartame Sensitivity? A Double Blind Randomised Crossover Study. PLOS ONE 10(3): e0116212. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0116212

 

Fuente: www.sweeteners.org

Bruselas, 22 de julio de 2019: