Estudio señala que la cáscara del cacao podría revertir la diabetes por obesidad

Estudio señala que la cáscara del cacao podría revertir la diabetes por obesidad

Un nuevo estudio realizado en la Universidad de Illinois (Estados Unidos), en colaboración con la Universidad Autónoma de Madrid (UAM), ha evidenciado que tres de los compuestos fenólicos de las cáscaras de cacao tienen efectos sobre la grasa y las células inmunitarias de los ratones, lo que podría revertir la inflamación crónica y la resistencia a la insulina asociada con la obesidad.

En su trabajo, publicado en la revista ‘Molecular Nutrition & Food Research’, los investigadores españoles Miguel Rebollo-Hernanz y Elvira González de Mejía han demostrado que las cáscaras de cacao, un subproducto que se genera cuando los granos se tostan durante la producción de chocolate, contienen altos niveles de tres sustancias químicas bioactivas beneciosas que también se encuentran en el café o el té verde: el ácido protocatecúico, la epicatequina y la procianidina B2

 

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Infosalus – España

Julio 2019